A multinacional japonesa Yakult Honsha mantém no Brasil um programa de visitas gratuitas à sua fábrica localizada em Lorena, no interior de São Paulo, permitindo que o público conheça de perto os bastidores da produção do tradicional leite fermentado da marca.
A experiência é aberta a grupos escolares, associações e interessados em geral, e tem duração média de 1 hora e 30 minutos. As visitas acontecem de segunda a sexta-feira, exceto feriados, nos horários de 9h30 e 13h30, mediante agendamento prévio pelo site oficial da empresa. Cada grupo pode ter até 45 participantes.
A iniciativa faz parte do programa institucional da Yakult para aproximar o público do universo da indústria de alimentos e apresentar conceitos importantes ligados à produção, segurança alimentar e qualidade.
Conhecendo o processo de produção
Durante a visita, os participantes recebem explicações sobre a história da empresa e acompanham informações sobre o processo produtivo do leite fermentado, um dos produtos mais conhecidos da marca.
O passeio também aborda o desenvolvimento do probiótico Lactobacillus casei Shirota, criado pelo cientista japonês Minoru Shirota, responsável pela fundação da Yakult. O microrganismo é a base do produto e está relacionado à proposta da empresa de contribuir para o equilíbrio da microbiota intestinal.
Além da parte educativa, os visitantes têm contato com informações sobre controle de qualidade, higiene industrial e tecnologia aplicada na produção de alimentos, pontos fundamentais para garantir a segurança do consumidor.
Aprendizados para o food service
Embora o foco do programa seja apresentar a indústria ao público, a experiência também traz reflexões importantes para quem atua no food service, setor que engloba restaurantes, cafeterias, redes de alimentação e serviços de catering.
Práticas como padronização de processos, rastreabilidade, controle microbiológico e boas práticas de manipulação são pilares tanto da indústria quanto das cozinhas profissionais. Conhecer o funcionamento de uma fábrica de grande escala ajuda profissionais e estudantes de gastronomia, nutrição e gestão de alimentos a entender melhor esses padrões.
Nesse sentido, visitas técnicas como a oferecida pela Yakult contribuem para ampliar o conhecimento sobre a cadeia de produção de alimentos, aproximando a indústria do setor de alimentação fora do lar.
Como participar da visita
O agendamento deve ser feito diretamente na área “Visita à Fábrica” do site oficial da Yakult, ou agende os detalhes da sua visita pelo telefone (12) 3159 3000. A unidade está localizada na Rodovia Presidente Dutra, km 400, em Lorena (SP).
As visitas são gratuitas.
